BRUNCH

Brunch

Huevos Benedict , dos huevos pochados con aguacate, y espuma de holandesa
Tostada de pan payés con aguacate, queso feta, aceituna kalamata, tomate seco, huevos pochados y dukkan de pistachos
Tostada de pan payés con hummus, garbanzos crujientes, huevos pochados, calabacín y zanahoria asada
Pancake con salsa de maracuyá y frambuesa, mix de frutos rojos y coco
Pancake con Nutella, galleta Lotus, nata montada, mix de frutos rojos naranja
Syrniki: pancake ruso de queso blanco con frambuesas y crema suave
Cheeseburger con carne madurada, bacon, cheddar, mezclum, tomate y nuestra salsa secreta
Poke Bowl: quinoa, edamame, pickled onions, mango, pepino, marinated radish, soy sauce and salmon (or seitan)
Carrot cake


Zumos y Smoothies

Smoothie "Detox l'Artichoke"
(apio, espinaca, manzana verde, jengibre y zumo de piña)
Smoothie "Passion Fruit"
(maracuyá, mango, sirope casero, leche y zumo de naranja)
Smoothie "Pinky Lady"
(Piña, fresa, sirope casero, leche y leche de coco)
Zumo naranja natural

CENA

Tapas

Croquetas (jamon, bacalao, vegetal)
Pan con tomate
Olivas marinadas l´Artichoke
Flores de Tête De Moine y miel
Bao de pulled pork, cebolla encurtida, sriracha y cilantro
Patatas bravas
Burrata con pesto genovese y tomate Montserrat
Gambas al ajillo
Sashimi de salmón, huevas ahumadas, cebolla frita
Huevos a baja temperatura, parmentier de patata y jamón ibérico
Tabla de quesos, mermelada casera, fruta y frutos secos
Berenjena asada, crema feta, salsa ariza, miel y eneldo



Ensaladas y entrantes

Ensalada l'Artichoke: brotes verdes, alcachofas, calabaza confinada,
espinacas, y crema de balsamico
Ensalada verde: brotes, espárragos, brocoli, pipas,
tirabeques y vinagreta de mostaza y miel
Ceviche de corvina, leche de tigre y chips de yuca
Tartar de atún, guacamole y yema curada
Steak tartar con crema de aceitunas, alcaparras y tostadas caseras


Platos

Solomillo (250grs) Black Angus, pure boniatos, Demiglace
Corvina a la brasa, arroz menloso de calamar
Pulpo asado con hummus
Wok de verduras, boniato, shiitake confitado, alcachofas, zanahoria pak choi y espárragos con romesco


Postres

Espuma de crema catalana al Cardamomo
Texturas de chocolate
Cheesecake y frutos rojos